北海道産のべにばないんげんを、少量ずつを小釜で手間と時間をしっかりかけて丁寧に炊きあげました。
豆本来の味をできるだけ適度な甘さでおいしく召し上がっていただくために、スッキリした甘さにこだわりました。
甘さを抑えたスッキリした後味の、ふっくらした煮豆に仕上げました。