レシピ

極味だしレシピ



極味だしのそうめんつゆ

材料(2~3人分)
極味だし1袋
300ml
醤油大さじ大2.5~3
みりん大さじ大2.5~3
少々
極味だしのそうめんつゆ

①極味だし1袋に300mlの水を強火にかけます。
②沸騰したら中火にし、3~4分間煮出したら、火を止めて、パックを取り出します。
③しょうゆ、みりん、塩を加えて冷ましたら出来上がり!
※お好みで「お母さんのべんり椎茸」を加えてもオススメ。





あさりのお吸い物

材料(2人分)
極味だし400ml
あさり 200g
みりん小さじ1
薄口しょうゆ少々
小さじ1
少々
木の芽、三つ葉 適量
あさりのお吸い物




①あさりは事前に砂抜きを30分し、塩水につけておきます。
②極味だしを沸騰させ、あさりを加えてひと煮立させます。
③②にみりん、薄口しょうゆ、酒、塩を加え、味をととのえます。






極味だし茶碗蒸し

材料(4人分)
極味だし300ml
2個
貝柱と椎茸の小宝しぐれ100g(1袋)
極味だし茶碗蒸し

①ボールに卵を入れ泡立てないようにかき混ぜ、極味だしを加えて卵液を作り、ざるで卵液をこします。
②具を容器に入れ、卵液を泡立たないように流し入れます。
③容器にアルミホイルをかけて覆います。
④水を張ったフライパン(鍋)に容器を入れ、ふたをします。
⑤沸騰直前まで強火にし、そこからフタを少しずらしで弱火で15分蒸します。
※具材は小宝しぐれでなくても、えび、かまぼこ等 お好みで。





極味だしの和風パスタ

材料(2人分)
パスタ200g
極味だし 1袋
ツナ缶1缶
かいわれ大根10g
ちりめんじゃこ10g
きざみのり適量
極味だしの和風パスタ

①パスタをゆでます。
②ゆであがったらツナ缶(油は切らない)と極味だしの袋を破いて加え、よく 混ぜ合わせます。
③お皿に盛り、かいわれ大根とちりめんじゃこ、のり等お好みでトッピングして出来上がりです。





極味だしのとろろごはん

材料(1人分)
ごはんお茶碗1杯分
山芋50g
極味だし40ml
醤油少々
マルヤナギ 蒸しもち麦 1/2袋
極味だしのとろろごはん

① ごはんと蒸しもち麦を混ぜ合わせます。
②山芋をすりおろし、極味だし、醤油を混ぜ合わせます。
①にかけます。
※お好みで、刻みねぎやわさびを乗せてください。





簡単・極味だし巻き卵

材料(1本分)
3個
極味だし大さじ4
少々
簡単・極味だし巻き卵

① ボールに卵を割り入れ、極味だし、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ざるでこします。
②卵焼き用フライパンに油を薄くひき、お玉1~2杯分を流し入れて巻きます。
③②を繰り返し、最後まで巻き終わると形を整えます。




昆布酢を使ったレシピ


お酢のさっぱり豚肉焼き

材料(二人分)
豚こま200g
砂糖大さじ1
醤油、酒、水各大さじ2
生姜少々
片栗粉少々
昆布酢大さじ5(仕上げ 大さじ1)
お酢のさっぱり豚肉焼き

①豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶします。
②生姜はすりおろし、醤油、酒、水、昆布酢と合わせる。
③豚肉をこんがり焼き、②のタレをかけます。火を止める寸前に、仕上げの昆布酢をかけます。
※お好みで白ごまをかけてください。





彩りちらし寿司

材料(二人分)
お米2合
べんり椎茸70g
甘酢れんこん100g
竹の子土佐煮145g
昆布酢大さじ5
彩りちらし寿司

①炊きあがりのごはんにまんべんなく昆布酢を混ぜます。
※最初に大さじ3杯入れてうちわでごはんを冷ましながら混ぜます。そのあとに大さじ2杯入れて混ぜると味がいきわたります。
②べんり椎茸、甘酢れんこん、竹の子土佐煮を食べやすい大きさに切って混ぜます。
※お好みで人参や錦糸卵を入れると彩りもきれいです。





大根と柚子の千枚漬け

材料(二人分)
大根1/2本
だし昆布細切り5~6枚
昆布酢60cc
柚子の皮お好み
大根と柚子の千枚漬け

①柚子の皮は、千切りにします。量はお好みで。
  昆布は1センチ×3センチくらいに刻みます。
  大根は薄いいちょう切りにします。
②チャック式保存用袋に、①と昆布酢を入れ、よく揉みます。
③そのまま20~30分置きます。





手羽元さっぱり煮

材料(二人分)
手羽先10本
4個
300cc
昆布酢大さじ4
みりん大さじ3
醤油大さじ3
生姜2~3枚
手羽元さっぱり煮



①卵はあらかじめ茹で、殻を剥いておきます。手羽元はキッチンペーパーで水けを取ります。
②鍋に調味料をすべて入れ、沸騰させてます。
③沸騰したら手羽元と茹で卵を入れ、煮汁を絡めながら中火で20分ほど煮込む。
④煮汁がなくなるまで煮込んだら出来上がり。





お酢たっぷりトマトサラダ

材料(二人分)
トマト2個
大葉2枚
甘酢れんこん100g
昆布酢大さじ4
お酢たっぷりトマトサラダ

①トマトは湯剥きをし、ひと口大に切ります。
②甘酢れんこんは半分に切ります。
③トマトと甘酢れんこんを昆布酢で和えます。
④器に盛り付け、千切りにした大葉を添えます。





酢みそノンオイルドレッシング簡単レシピ♪


豚肉の酢みそ焼き
豚肉の酢みそ焼き

材料(二人分)
豚ロース100g
酢みそ大さじ2
サラダ油少々

①豚ロースを保存用袋に入れ、酢みそを加えてよく揉み、30分程寝かせる。
②フライパンにサラダ油をひいて熱し、①を焼いて出来上がり。



大根煮の酢みそがけ
※極味だしと水の代わりにだし汁400mlでも可
大根煮の酢みそがけ

材料(二人分)
大根1/2本
極味だし1パック
400ml
酢みそお好みで

①大根の皮をむき、輪切りにする。
②鍋に水と極味だしパック、大根を入れる。
③大根がやわらかくなるまで煮て、お皿に盛り付け、酢みそをかけてできあがり。


いかとアスパラの酢みそ和え
いかとアスパラの酢みそ和え

材料(二人分)
アスパラ適量
いか適量
酢みそ適量

①アスパラを茹で、3センチ程度に切る。
②いかの内臓を取り除き、食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
③アスパラといか、酢みそを混ぜ合わせ、盛り付けてできあがり。


きゅうりの浅漬け
きゅうりの浅漬け

材料(二人分)
きゅうり1本
少々
たかのつめ少々
酢みそ大さじ3

①きゅうりを乱切りし、塩もみをして水分を出す。
②軽く水洗いをし、保存用袋にきゅうり、たかのつめ、酢みそを入れ、よく揉む。
③1~2時間ほど冷蔵庫で寝かせてできあがり。


揚げなすの酢みそ和え
揚げなすの酢みそ和え

材料(二人分)
なす1本
すりごまお好みで
酢みそお好みで

①なすを乱切りにし、素揚げする。
②お好みですりごまとふりかけ、酢みそをかける。


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